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Yam pectin and textural characteristics: a preliminary study · Peerford

Artigo · Revista · 2022

Yam pectin and textural characteristics: a preliminary study

Liticia Effah‐Manu, Bussie Maziya-Dixon, Faustina Dufie Wireko‐Manu, Jacob K. Agbenorhevi, Ibok Oduro

International Journal of Food Properties

Acesso aberto · Dourado
Internacional · 2 países

Lê-lo 10.1080/10942912.2022.2096065

Citações: 12de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 1,611,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 83pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 5de 4 instituições

Autores

5 autores de 4 instituições em 2 países

Liticia Effah‐ManuPrimeiro autorAutor correspondente
tal como impresso: Liticia Effah-Manu
Bussie Maziya-Dixon
- International Institute of Tropical Agriculture (NG)
- International Institute of Tropical Agriculture (NG)
Faustina Dufie Wireko‐Manu
- Kwame Nkrumah University of Science and Technology (GH)
tal como impresso: Faustina D. Wireko-Manu
Jacob K. Agbenorhevi

Kwame Nkrumah University of Science and Technology (GH)

Ibok OduroAutor sénior

Kwame Nkrumah University of Science and Technology (GH)

Países envolvidos

Gana
Nigéria

Áreas

Um trabalho pode estar em várias, cada uma com uma pontuação

Polysaccharides and Plant Cell WallsTópico
Polysaccharides Composition and ApplicationsTópico
Food composition and propertiesTópico