Artigo · Revista · 2022

Chemical, functional and pasting properties of starches and flours from new yam compared to local varieties

CyTA - Journal of Food

Citações: 16de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 1,171,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 75pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 5de 4 instituições

Autores

5 autores de 4 instituições em 2 países