Artigo · Revista · 2021

Infrared heating under optimized conditions enhanced the pasting and swelling behaviour of cowpea starch

International Journal of Biological Macromolecules

Citações: 42de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 2,721,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Top 10%pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 6de 2 instituições

Autores

6 autores de 2 instituições em 1 país

Samson Adeoye OyeyinkaPrimeiro autorAutor correspondente
- University of Johannesburg (ZA)
tal como impresso: Samson A. Oyeyinka
Ajibola Bamikole Oyedeji
- University of Johannesburg (ZA)
tal como impresso: Ajibola B. Oyedeji
Opeoluwa Mayowa Ogundele
- University of Johannesburg (ZA)
tal como impresso: Opeolu M. Ogundele
Oluwafemi Ayodeji Adebo
- University of Johannesburg (ZA)
tal como impresso: Oluwafemi A. Adebo
Patrick Berka Njobeh
- University of Johannesburg (ZA)
tal como impresso: Patrick B. Njobeh
Eugenie KayitesiAutor séniorAutor correspondente
- University of Pretoria (ZA)
tal como impresso: Eugénie Kayitesi