Artigo · Revista · 2003

Effect of soybean substitution for cowpea on physical, compositional, sensory and sorption properties of akara Ogbomoso

European Food Research and Technology

Citações: 13de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,441,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 72pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 4 instituições

Autores

3 autores de 4 instituições em 3 países

Kolawole O. FaladePrimeiro autorAutor correspondente
- University of Ibadan (NG)
tal como impresso: K. O. Falade
Akinbode A. Adedeji
- Ladoke Akintola University of Technology (NG)
tal como impresso: A. A. Adedeji
John O. AkingbalaAutor sénior
tal como impresso: J. O. Akingbala