Artigo · Revista · 2020

Effect of processing methods on the chemical composition and bio‐accessibility of beta‐carotene in orange‐fleshed sweet potato

Journal of Food Processing and Preservation

Citações: 8de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,541,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 56pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 5de 2 instituições

Autores

5 autores de 2 instituições em 2 países