Article · Revue · 2020

Effect of processing methods on the chemical composition and bio‐accessibility of beta‐carotene in orange‐fleshed sweet potato

Journal of Food Processing and Preservation

Citations: 8par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,541,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 56e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 5de 2 institutions

Auteurs

5 auteurs répartis entre 2 institutions dans 2 pays