Artigo · Revista · 2004

Adsorption isotherm and heat of sorption of osmotically pretreated and air-dried pineapple slices.

European Food Research and Technology

Citações: 18de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,441,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 73pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 1 instituição

Autores

3 autores

Kolawole O. FaladePrimeiro autorAutor correspondente
- University of Ibadan (NG)
tal como impresso: K. O. Falade
I. Olukini
- University of Ibadan (NG)
Gabriel Olaniran AdegokeAutor sénior
- University of Ibadan (NG)
tal como impresso: G. O. Adegoke