Artigo · Revista · 2010

Effect of osmotic pretreatment on air drying characteristics and colour of pepper (Capsicum spp) cultivars

Journal of Food Science and Technology

Citações: 19de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 2,701,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 89pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 2de 1 instituição

Autores

2 autores

Kolawole O. FaladePrimeiro autorAutor correspondente
- University of Ibadan (NG)
tal como impresso: Kolawole Olumuyiwa Falade
Olaniyi O. OyedeleAutor sénior
- University of Ibadan (NG)