Olaniyi O. Oyedele

University of Ibadan

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Food Science
Mechanics of Materials

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Effect of osmotic pretreatment on air drying characteristics and colour of pepper (Capsicum spp) cultivars
2010Journal of Food Science and TechnologyRevistaAcesso abertoAutor sénior19 citações10.1007/s13197-010-0083-4

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Food Drying and Modeling1
Freezing and Crystallization Processes1
Microencapsulation and Drying Processes1

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Mais citados

Effect of osmotic pretreatment on air drying characteristics and colour of pepper (Capsicum spp) cultivars
Journal of Food Science and Technology
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