Artigo · Revista · 2021

Synergistic effect of hydrothermal and additive treatments on structural and functional characteristics of cassava starch

Journal of Food Processing and Preservation

Citações: 9de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,681,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 65pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 6de 3 instituições

Autores

6 autores de 3 instituições em 3 países