Artigo · Revista · 2017

Effect of annealing on the functionality of Bambara groundnut (Vigna subterranea) starch–palmitic acid complex

International Journal of Food Science & Technology

Citações: 24de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,641,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 70pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 8de 4 instituições

Autores

8 autores de 4 instituições em 1 país

Samson Adeoye OyeyinkaPrimeiro autorAutor correspondente
- University of Ilorin (NG)
tal como impresso: Samson A. Oyeyinka
Rukayat O. Adegoke
- University of Ilorin (NG)
tal como impresso: Rukayat Adegoke
Adewumi T. Oyeyinka
- Kwara State University (NG)
K. O. Salami
- University of Ilorin (NG)
tal como impresso: Khadijat O. Salami
Omotola F. Olagunju