Artigo · Revista · 2008

ARTIFICIAL CELL STUDIES IN SIMULATED APPLE AND POTATO STARCH CELL COMPLEX DURING OSMOTIC DEHYDRATION

Journal of Food Quality

Citações: 3de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,001,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 15pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 4 instituições

Autores

3 autores de 4 instituições em 2 países

Charles TortoePrimeiro autor
- Council for Scientific and Industrial Research (GH)
tal como impresso: CHARLES TORTOE
John Orchard
tal como impresso: JOHN ORCHARD
Anthony BeezerAutor sénior
tal como impresso: ANTHONY BEEZER