Article · Revue · 2008

ARTIFICIAL CELL STUDIES IN SIMULATED APPLE AND POTATO STARCH CELL COMPLEX DURING OSMOTIC DEHYDRATION

Journal of Food Quality

Citations: 3par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,001,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 15e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 3de 4 institutions

Auteurs

3 auteurs répartis entre 4 institutions dans 2 pays

Charles TortoePremier auteur
- Council for Scientific and Industrial Research (GH)
tel qu’imprimé : CHARLES TORTOE
John Orchard
tel qu’imprimé : JOHN ORCHARD
Anthony BeezerAuteur principal
tel qu’imprimé : ANTHONY BEEZER