Artigo · Revista · 2014
EFFECTS OF DIFFERENT CONCENTRATIONS OF FRESH AND DRIED CALOTROPIS PROCERA (SODOM APPLE) EXTRACT ON COW MILK COAGULATING TIME, CHEESE YIELD AND ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF WEST AFRICAN SOFT CHEESE (WAGASHIE)
Solomon Kofi Chikpah, Gabriel Ayum Teye, M. Teye, F F Mawuli
European Scientific Journal ESJ
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