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Tema

SistemaClaroEscuro

Artigo · Revista · 2016

Soybean-Enriched Snacks Based on African Rice

Mauro Marengo, Hannah Akoto, Miriam Zanoletti, Aristodemo Carpen, Simona Buratti, Simona Benedetti e mais 8

Foods

Acesso aberto · Dourado
Internacional · 3 países

Lê-lo 10.3390/foods5020038

Citações: 14de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 2,791,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 89pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 14de 4 instituições

Autores

14 autores de 4 instituições em 3 países

Mauro MarengoPrimeiro autor
Hannah Akoto
- University of Ghana (GH)
Miriam Zanoletti
Aristodemo Carpen
Simona Buratti
Simona Benedetti
Alberto Barbiroli
Paa-Nii T. Johnson
- Council for Scientific and Industrial Research (GH)
tal como impresso: Paa-Nii Johnson
Esther Sakyi‐Dawson
- University of Ghana (GH)
tal como impresso: Esther Sakyi-Dawson
Firibu Kwesi Saalia
- University of Ghana (GH)
tal como impresso: Firibu Saalia
Francesco Bonomi
Maria Pagani
John Manful
- Africa Rice Center (CI)
Stefania IamettiAutor séniorAutor correspondente

Objetivos de desenvolvimento

10Reduzir as desigualdades

Países envolvidos

Costa do Marfim
Gana
Itália

Também assinam

University of Milanensino · IT

Áreas

Um trabalho pode estar em várias, cada uma com uma pontuação

Food Chemistry and Fat AnalysisTópico
Proteins in Food SystemsTópico
Sensory Analysis and Statistical MethodsTópico

Soybean-Enriched Snacks Based on African Rice · Peerford