Artigo · Revista · 2007

Response surface methodology for studying the effect of processing conditions on some nutritional and textural properties of bambara groundnuts (Voandzei subterranea) during canning

International Journal of Food Sciences and Nutrition

Citações: 20de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 1,861,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 86pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 2 instituições

Autores

3 autores de 2 instituições em 2 países

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