Artigo · Revista · 2002

Isolation, chemical modification and physicochemical characterisation of Bambarra groundnut (Voandzeia subterranean) starch and flour

Food Chemistry

Citações: 171de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 2,191,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 87pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 3 instituições

Autores

3 autores de 3 instituições em 1 país

Kayode O. AdebowalePrimeiro autorAutor correspondente
- University of Ibadan (NG)
tal como impresso: Kayode O Adebowale
T. Adeniyi Afolabi
- Ekiti State University (NG)
tal como impresso: T Adeniyi Afolabi
O. S. LawalAutor sénior
- Olabisi Onabanjo University (NG)
tal como impresso: Olayide S Lawal