Artigo · Revista · 1985

Microbiological changes during the traditional production of ogi-baba, a West African fermented sorghum gruel

Journal of Cereal Science

Citações: 189de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 2,531,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 88pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 2de 1 instituição

Autores

2 autores

S. A. OdunfaPrimeiro autor
- University of Ibadan (NG)
tal como impresso: S.A. Odunfa
S. AdeyeleAutor sénior
- University of Ibadan (NG)