Mary Halm

Council for Scientific and Industrial Research

Publie depuis 1993, dernière publication en 2007

Food Science
Nutrition and Dietetics
Animal Science and Zoology
Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
Forestry

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Ses coauteurs Où se trouvent ses coauteurs Toutes les publications
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Publications: 61993–2007
Citations: 545à ces articles
Indice h: 6indice i10 5
Impact normalisé par discipline: 4,131,00 correspond à la moyenne mondiale
Top 10 % mondial: 83 %5 sur 6 articles évalués
Accès ouvert: 17 %1 articles en lecture libre

Par année

Les articles, et les citations qu’ils reçoivent

Publications, axe de gaucheCitations des articles de l’année, axe de droite2026 encore en cours

Parcours

Sur ses articles

Toutes les institutions indiquées sur ses articles.

Publications

6 au total

Citations reçues chaque année

Peerford

À l’ensemble de ses travaux, y compris les plus anciens. Google Scholar compte aussi les citations issues de thèses, de livres et de pages web ; sa courbe est donc plus haute.

Ses thèmes de travail

D’après la classification de chaque article

Sous-disciplines

Food Science467 %
Nutrition and Dietetics350 %
Animal Science and Zoology233 %
Ecology, Evolution, Behavior and Systematics233 %
Forestry117 %

Health Sciences
Life Sciences

Thèmes les plus traités

Probiotics and Fermented Foods4
Agriculture and Rural Development Research2
Food composition and properties2
Meat and Animal Product Quality2
African Botany and Ecology Studies1
Fermentation and Sensory Analysis1
Food Quality and Safety Studies1
Food Safety and Hygiene1
Microbial Metabolites in Food Biotechnology1
Nuts composition and effects1

Ses coauteurs

Ses coauteurs les plus fréquents, et les articles qu’ils ont en commun

Où se trouvent ses coauteurs

33 % de ses articles ont un coauteur à l’étranger

articles cosignés1111111Pays d’origine

Pays partenaires les plus fréquents

Danemark1
Kenya1
Afrique du Sud1

Articles ayant au moins un auteur dans ce pays.

Institutions avec lesquelles elle écrit le plus

University of CopenhagenDK1 article
Kenya Industrial Research and Development InstituteKE1 article
Council for Scientific and Industrial ResearchZA1 article
University of GhanaGH1 article

Où paraissent ses travaux

International Journal of Food Microbiology3
Food Control1
Ghana Journal of Agricultural Science1
Journal of Applied Bacteriology1

Comment ces travaux se lisent

17 % en lecture libre

Objectifs de développement abordés

D’après le titre et le résumé de chaque article

2Faim « zéro »1
15Vie terrestre1

Les plus cités

Microbiological and aromatic characteristics of fermented maize doughs for kenkey production in Ghana
International Journal of Food Microbiology
1993158 citationsTop 10 % mondial
Significance of yeasts and moulds occurring in maize dough fermentation for ‘kenkey’ production
International Journal of Food Microbiology2
1994126 citationsTop 10 % mondial
The antimicrobial activity of lactic acid bacteria from fermented maize (kenkey) and their interactions during fermentation

International Journal of Food Microbiology

Maize quality requirements of producers of six traditional Ghanaian maize Products

1998Ghana Journal of Agricultural ScienceRevueAccès ouvertAuteur principal6 citations10.4314/gjas.v31i2.1931

Microbiological and aromatic characteristics of fermented maize doughs for kenkey production in Ghana

1993International Journal of Food MicrobiologyRevuePremier auteurAuteur correspondant158 citations10.1016/0168-1605(93)90179-k

Diamant 1 · 17 %Gratuit à lire et à publier

Fermé 5 · 83 %Derrière un accès payant

Qui finance ces travaux

1 articles sur 6 citent un financeur

Danish International Development Agency1

Journal of Applied Bacteriology

199598 citationsTop 10 % mondial