Raphael U. Kumedzro-Ashiade

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Effect of drying methods, pretreatment and storage conditions on nutritional quality and consumer acceptability of cocoyam leaves (Xanthosoma sagittifolium)
2026Frontiers in Sustainable Food SystemsRevueAccès ouvertAuteur principal1 citation10.3389/fsufs.2025.1657192
Impact of pretreatment and different drying methods on nutritional and antioxidant properties of Turkey berry fruits (Solanum torvum)

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