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SystèmeClairSombre

Winifred Blankson · Peerford

Takoradi Technical University / Chercheurs

WB

Winifred Blankson

Takoradi Technical University

Publie depuis 2025

Nutrition and Dietetics
Food Science

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Using Fruits and Vegetables to Modify the Formulation of Bread: Effects on Physicochemical Properties and Nutritional Value
2025American Journal of Tourism and HospitalityRevueAccès ouvertPremier auteur0 citation10.54536/ajth.v3i1.4829
Sensory Assessment of Fruit and Vegetable in the Production of Breads Used as a Replacement for Wheat Bran

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Food Industry and Aquatic Biology1

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Using Fruits and Vegetables to Modify the Formulation of Bread: Effects on Physicochemical Properties and Nutritional Value
American Journal of Tourism and Hospitality
20250 citationAccès ouvert · Hybride
Sensory Assessment of Fruit and Vegetable in the Production of Breads Used as a Replacement for Wheat Bran
American Journal of Tourism and Hospitality
20250 citationAccès ouvert · Hybride

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10.54536/ajth.v3i1.4755