Gifty Serwaa Otoo

Cape Coast Technical University

Lecturer, Cape Coast Technical University, depuis 2021selon ORCID

Publie depuis 2018, dernière publication en 2026

Plant Science
Food Science
Analytical Chemistry
Biomedical Engineering
Biophysics
Forestry

Publications: 172018–2026
Citations: 98à ces articles
Indice h: 7indice i10 3
Impact normalisé par discipline: 1,611,00 correspond à la moyenne mondiale
Top 10 % mondial: 12 %2 sur 17 articles évalués
Accès ouvert: 71 %12 articles en lecture libre

Par année

Les articles, et les citations qu’ils reçoivent

Publications, axe de gaucheCitations des articles de l’année, axe de droite2026 encore en cours

Citations reçues chaque année

Peerford

À l’ensemble de ses travaux, y compris les plus anciens. Google Scholar compte aussi les citations issues de thèses, de livres et de pages web ; sa courbe est donc plus haute.

Ses thèmes de travail

Parcours

D’après sa fiche ORCID consultée le 4 octobre 2026

Postes

Lecturer, School of Applies Sciences and Technology, Department of Food Science and Post Harvest TechnologyCape Coast Technical Universitydepuis 2021

Formation

Doctor of Philosophy, Food Science and Post Harvest TechnologyUniversity of Cape Coast2025
Master of Philosophy, Food Science and TechnologyKwame Nkrumah University of Science and Technology2014
Bachelor of Science, Food Science and TechnologyKwame Nkrumah University of Science and Technology2009

Publications

17 au total

Two decades of near infrared spectroscopy in fruit quality analysis: A bibliometric review of trends, innovations, and future directions
2026Journal of Near Infrared SpectroscopyRevue1 citation10.1177/09670335261434638
Physicochemical, Functional, Sensory Properties and Willingness to Consume Porridge Made From Composite Flours of Maize, Soybean, and Ripe Plantain

serwaa.otoo@cctu.edu.ghPublic sur sa fiche ORCID

asboat2004@gmail.comPublic sur sa fiche ORCID

gifty.otoo@stu.ucc.edu.ghPublic sur sa fiche ORCID

asboat2004@yahoo.co.ukPublic sur sa fiche ORCID

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D’après la classification de chaque article

Sous-disciplines

Plant Science953 %
Food Science424 %
Analytical Chemistry318 %
Biomedical Engineering212 %
Biophysics212 %
Forestry212 %
Nutrition and Dietetics212 %
Biochemistry16 %
Economics and Econometrics16 %
Geography, Planning and Development16 %

Health Sciences
Life Sciences
Physical Sciences
Social Sciences

Thèmes les plus traités

Mycotoxins in Agriculture and Food4
Spectroscopy and Chemometric Analyses3
African Botany and Ecology Studies2
Cassava research and cyanide2
Food Chemistry and Fat Analysis2
Food composition and properties2
Spectroscopy Techniques in Biomedical and Chemical Research2
Wheat and Barley Genetics and Pathology2
Adsorption and Cooling Systems1
Advanced Chemical Sensor Technologies1
Agricultural pest management studies1
Agriculture, Plant Science, Crop Management1

Ses coauteurs

Ses coauteurs les plus fréquents, et les articles qu’ils ont en commun

Où se trouvent ses coauteurs

24 % de ses articles ont un coauteur à l’étranger

articles cosignés1111222Pays d’origine

Pays partenaires les plus fréquents

Russie2
Ouzbékistan2
Azerbaïdjan1
Chine1
Inde1
Jordanie1

Articles ayant au moins un auteur dans ce pays.

Institutions avec lesquelles elle écrit le plus

University of Cape CoastGH9 articles
Kwame Nkrumah University of Science and TechnologyGH6 articles
University of Health and Allied SciencesGH3 articles
Komenda College of EducationGH3 articles
Ural Federal UniversityRU2 articles
Tashkent State University of EconomicsUZ2 articles
Bolgatanga Technical UniversityGH2 articles
University of Education, WinnebaGH2 articles
China Pharmaceutical UniversityCN1 article
Jadara UniversityJO1 article

Où paraissent ses travaux

Journal of Food Technology Research3
Analytical Methods1
Food Safety and Risk1
Food Science & Nutrition1
Heliyon1
Infrared Physics & Technology1
International Journal of Food Science1
Journal of Energy Storage1

Comment ces travaux se lisent

71 % en lecture libre

Diamant 5 · 29 %Gratuit à lire et à publier
Doré 6 · 35 %Dans une revue en accès ouvert
Hybride 1 · 6 %Ouvert dans une revue sur abonnement
Fermé 5 · 29 %Derrière un accès payant

Qui finance ces travaux

2 articles sur 17 citent un financeur

Objectifs de développement abordés

D’après le titre et le résumé de chaque article

2Faim « zéro »7
7Énergie propre et d’un coût abordable2
12Consommation et production responsables1
14Vie aquatique1

Toutes les institutions indiquées sur ses articles.

Food Science & Nutrition

The Impact of COVID-19 on Food Security: Ghana in Review

2022Journal of Food Technology ResearchRevueAccès ouvert12 citations10.18488/jftr.v9i3.3228

Alternative for Dirty Cooking Fuels in Ghana: Exploring the Potential of Cassava Ethanol

2022Review of Energy Technologies and Policy ResearchRevueAccès ouvertAuteur principal1 citation10.18488/77.v7i1.3215

Quality attributes of fufu: Instrumental and sensory measurement

2018Scientific AfricanRevueAccès ouvertPremier auteur7 citations10.1016/j.sciaf.2018.e00005

Kwame Nkrumah University of Science and Technology2