Article · Revue · 2025

Optimization and Determination of the Physicochemical Properties and Consumer Acceptability of Gluten‐Free Noodles Made From Cassava–Bambara Groundnut Composite Flour

Journal of Food Quality

Citations: 1par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,501,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 63e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 10de 4 institutions

Auteurs

10 auteurs répartis entre 4 institutions dans 1 pays