Joshua Akanson

University of Cape Coast

Publie depuis 2021, dernière publication en 2025

Food Science
Forestry
Nutrition and Dietetics
Plant Science
Biotechnology
Ecology

Publications: 52021–2025
Citations: 28à ces articles
Indice h: 3indice i10 1
Impact normalisé par discipline: 1,001,00 correspond à la moyenne mondiale
Top 10 % mondial: 0 %0 sur 5 articles évalués
Accès ouvert: 80 %4 articles en lecture libre

Par année

Les articles, et les citations qu’ils reçoivent

Publications, axe de gaucheCitations des articles de l’année, axe de droite2026 encore en cours

Citations reçues chaque année

Peerford

À l’ensemble de ses travaux, y compris les plus anciens. Google Scholar compte aussi les citations issues de thèses, de livres et de pages web ; sa courbe est donc plus haute.

Ses thèmes de travail

D’après la classification de chaque article

Sous-disciplines

Food Science3

Publications

5 au total

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Nutrition and Dietetics240 %

Ecology, Evolution, Behavior and Systematics120 %

Public Health, Environmental and Occupational Health120 %

Health Sciences
Life Sciences
Physical Sciences

Thèmes les plus traités

African Botany and Ecology Studies2
Botany, Ecology, and Taxonomy Studies2
Nuts composition and effects2
Agriculture Sustainability and Environmental Impact1
Botanical Research and Applications1
Magnetic and Electromagnetic Effects1
Microbial Inactivation Methods1
Nutritional Studies and Diet1
Plant and animal studies1
Seed and Plant Biochemistry1
Sensory Analysis and Statistical Methods1

Ses coauteurs

Ses coauteurs les plus fréquents, et les articles qu’ils ont en commun

Où se trouvent ses coauteurs

20 % de ses articles ont un coauteur à l’étranger

articles cosignés1111111Pays d’origine

Pays partenaires les plus fréquents

Allemagne1

Articles ayant au moins un auteur dans ce pays.

Institutions avec lesquelles elle écrit le plus

Technische Universität DresdenDE1 article

Où paraissent ses travaux

International Journal of Food Science2
Journal of Food Quality1
Journal of Food Science1
The 3rd International Electronic Conference on Foods: Food, Microbiome, and Health&mdash;A Celebration of the 10th Anniversary of Foods&rsquo; Impact on Our Wellbeing1

Comment ces travaux se lisent

80 % en lecture libre

Doré 4 · 80 %Dans une revue en accès ouvert
Fermé 1 · 20 %Derrière un accès payant

Objectifs de développement abordés

D’après le titre et le résumé de chaque article

2Faim « zéro »2

Les plus cités

Drying Kinetics and Quality of Whole, Halved, and Pulverized Tiger Nut Tubers (Cyperus esculentus)
International Journal of Food Science
202114 citationsAccès ouvert · Doré
Influence of Partially Substituting Wheat Flour with Tiger Nut Flour on the Physical Properties, Sensory Quality, and Consumer Acceptance of Tea, Sugar, and Butter Bread
International Journal of Food Science2
20239 citationsAccès ouvert · Doré
Effects of sprouting duration on the nutrient, functional, and phytochemical properties of tiger nut flour, and the sensory properties of bread made thereof
Journal of Food Science2
20235 citations
Impact of Terahertz Frequency Irradiation on the Physicochemical, Nutritional, Microbial and Sensory Quality of Orange‐Fleshed Sweet Potato–Soy Beverage
Journal of Food Quality
20250 citationAccès ouvert · Doré
Effects of Partially Replacing Wheat Flour with Tiger Nut Flour on the Physical and Sensory Properties of Different Types of Bread
The 3rd International Electronic Conference on Foods: Food, Microbiome, and Health&mdash;A Celebration of the 10th Anniversary of Foods&rsquo; Impact on Our Wellbeing
20220 citationAccès ouvert · Doré

2023International Journal of Food ScienceRevueAccès ouvert9 citations10.1155/2023/7892739

Effects of Partially Replacing Wheat Flour with Tiger Nut Flour on the Physical and Sensory Properties of Different Types of Bread

2022The 3rd International Electronic Conference on Foods: Food, Microbiome, and Health&mdash;A Celebration of the 10th Anniversary of Foods&rsquo; Impact on Our WellbeingConférenceAccès ouvert0 citation10.3390/foods2022-12955