Article · Revue · 2020

Composition, pasting and thermal properties of flour and starch derived from amadumbe with different corm sizes

Journal of Food Science and Technology

Citations: 16par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,811,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 69e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 2de 1 institution

Auteurs

2 auteurs

Samson Adeoye OyeyinkaPremier auteur
- Durban University of Technology (ZA)
tel qu’imprimé : Samson A. Oyeyinka
Eric Oscar AmonsouAuteur principalAuteur correspondant
- Durban University of Technology (ZA)
tel qu’imprimé : Eric O. Amonsou