Article · Revue · 2010

Diversity of lactic acid bacteria from Hussuwa, a traditional African fermented sorghum food

N.M.K. Yousif, Melanie Huch, Tobias Schuster, Gyu-Sung Cho, Hamid A. Dirar, Wilhelm H. Holzapfel et 1 autres

Food Microbiology

• Accès fermé
• Top 10 % mondial
• International · 2 pays

Aller chez l’éditeur10.1016/j.fm.2010.03.012