Article · Revue · 1992

Effect of water hardness on cooking characteristics of cowpea (Vigna unguiculata L. Walp) seeds

International Journal of Food Science & Technology

Citations: 13par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,521,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 74e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 3de 2 institutions

Auteurs

3 auteurs répartis entre 2 institutions dans 2 pays

S.G. UzogaraPremier auteurAuteur correspondant
- University of Port Harcourt (NG)
tel qu’imprimé : STELLA G. UZOGARA
I. D. MORTON
tel qu’imprimé : IAN D. MORTON
J. W. DANIELAuteur principal