Artigo · Revista · 1992

Effect of water hardness on cooking characteristics of cowpea (Vigna unguiculata L. Walp) seeds

International Journal of Food Science & Technology

Citações: 13de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,521,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 74pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 2 instituições

Autores

3 autores de 2 instituições em 2 países

S.G. UzogaraPrimeiro autorAutor correspondente
- University of Port Harcourt (NG)
tal como impresso: STELLA G. UZOGARA
I. D. MORTON
tal como impresso: IAN D. MORTON
J. W. DANIELAutor sénior