Article · Revue · 2013

Prediction of the Suitability of Water Yam (Dioscorea alata ) for Amala Product Using Pasting and Sensory Characteristics

Journal of Food Processing and Preservation

Citations: 6par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,001,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 13e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 5de 2 institutions

Auteurs

5 auteurs répartis entre 2 institutions dans 2 pays