Article · Revue · 2003

EFFECTS of PULSED ELECTRIC FIELD ON QUALITY FACTORS and MASS TRANSFER DURING OSMOTIC DEHYDRATION of APPLES

Journal of Food Process Engineering

Citations: 46par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 1,351,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 77e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 3de 2 institutions

Auteurs

3 auteurs répartis entre 2 institutions dans 2 pays

K.A. TaiwoPremier auteur
- Obafemi Awolowo University (NG)
tel qu’imprimé : KEHINDE A. TAIWO
ALEXANDER ANGERSBACH
Dietrich KnorrAuteur principalAuteur correspondant
tel qu’imprimé : DIETRICH KNORR