مقالة · مجلة · 2003

EFFECTS of PULSED ELECTRIC FIELD ON QUALITY FACTORS and MASS TRANSFER DURING OSMOTIC DEHYDRATION of APPLES

Journal of Food Process Engineering

المؤلفون

3 مؤلفين من مؤسستان في دولتان

K.A. Taiwoالمؤلف الأول
- Obafemi Awolowo University (NG)
كما طُبع: KEHINDE A. TAIWO
ALEXANDER ANGERSBACH
Dietrich Knorrالمؤلف الرئيسيالمؤلف المراسل
كما طُبع: DIETRICH KNORR