مقالة · مجلة · 2017

Effects of fermentation on proximate composition, mineral profile and antinutrients of tamarind (Tamarindus indica L.) seed in the production of daddawa-type condiment

Omotola F. Olagunju, Olufunke O. Ezekiel, AdenikeA. O. Ogunshe, Samson Adeoye Oyeyinka, Oluwatosin A. Ijabadeniyi

LWT

• وصول مغلق
• أعلى 1% عالميًا
• دولي · دولتان

انتقل إلى الناشر10.1016/j.lwt.2017.12.064