مقالة · مجلة · 2018
Mauro Marengo, Isaac Amoah, Aristodemo Carpen, Simona Benedetti, Miriam Zanoletti, Susanna Buratti و6 آخرون
Journal of Food Science and Technology
اقرأه10.1007/s13197-018-3185-z
كما طُبع: Herman E. Lutterodt