Elijah Oluwaferanmi Ayilaran

University of Ilorin

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Nutrition and Dietetics
Animal Science and Zoology
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Public Health, Environmental and Occupational Health

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Effect of germinated brown rice and milk substitution on yoghurt acidification, physicochemical, and sensory properties
2025Journal of Food Measurement & CharacterizationRevista0 citações10.1007/s11694-025-03276-9
Kinetic acidification and quality composition of yoghurt produced with soursop puree
2022

Animal Science and Zoology150%

Public Health, Environmental and Occupational Health150%

Health Sciences
Life Sciences

Tópicos mais tratados

Consumer Attitudes and Food Labeling1
Food composition and properties1
Food Science and Nutritional Studies1
GABA and Rice Research1
Meat and Animal Product Quality1
Phytochemicals and Antioxidant Activities1

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Journal of Food Measurement & Characterization2

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2Erradicar a fome2

Mais citados

Kinetic acidification and quality composition of yoghurt produced with soursop puree
Journal of Food Measurement & Characterization2
202212 citações
Effect of germinated brown rice and milk substitution on yoghurt acidification, physicochemical, and sensory properties
Journal of Food Measurement & Characterization2
20250 citações

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