Esther Kumea Ashun

University of Education, Winneba

Também em University of Educationpelos seus artigos recentes

Publica desde 2019, mais recente em 2026

Food Science
Anthropology
Forestry
Hematology
Nutrition and Dietetics
Pediatrics, Perinatology and Child Health

O seu registo no OpenAlex

Publicações: 42019–2026
Citações: 2a esses artigos
Índice h: 1índice i10 0
Impacto normalizado por área: 0,001,00 é a média mundial
10% mais citados do mundo: 0%0 de 4 artigos pontuados
Acesso aberto: 100%4 artigos de leitura gratuita

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Publicações

4 no total

Effect of shea butter as a shortening substitute in three cakemaking techniques (creaming, rubbing-in and melting-fat): physical and sensory analyses
2026Frontiers in Food Science and TechnologyRevistaAcesso aberto0 citações10.3389/frfst.2026.1724603
Nutritional status, dietary diversity and hemoglobin levels among children under five in Ntakorfam Lowcost Community, Ghana

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Subáreas

Food Science250%
Anthropology125%
Forestry125%
Hematology125%
Nutrition and Dietetics125%
Pediatrics, Perinatology and Child Health125%
Public Health, Environmental and Occupational Health125%

Health Sciences
Life Sciences
Social Sciences

Tópicos mais tratados

African Botany and Ecology Studies1
African history and culture studies1
Child Nutrition and Water Access1
Consumer Attitudes and Food Labeling1
Food Chemistry and Fat Analysis1
Global Maternal and Child Health1
Iron Metabolism and Disorders1
Proteins in Food Systems1
Sensory Analysis and Statistical Methods1

Os seus coautores

Os seus coautores mais frequentes, e os artigos que têm em comum

Onde estão os seus coautores

25% dos seus artigos têm um coautor no estrangeiro

artigos em coautoria1111111País de origem

Países parceiros mais frequentes

Paquistão1

Artigos com pelo menos um autor nesse país.

Instituições com que mais escreve

University of Cape CoastGH3 artigos
University of EducationPK1 artigo
Komenda College of EducationGH1 artigo
Our Lady of Apostles College of EducationGH1 artigo
Cape Coast Technical UniversityGH1 artigo
Akatsi College of EducationGH1 artigo
University for Development StudiesGH1 artigo

Onde publica

Asian Food Science Journal1
Discover Medicine1
Frontiers in Food Science and Technology1
Open Journal of Food and Nutrition1

Como se pode ler

100% de leitura gratuita

Diamante 1 · 25%Gratuito para ler e para publicar
Dourado 2 · 50%Numa revista de acesso aberto
Híbrido 1 · 25%Aberto numa revista por assinatura

Objetivos de desenvolvimento abordados

Pelo título e pelo resumo de cada artigo

2Erradicar a fome2