Esther Kumea Ashun

University of Education, Winneba

Également à University of Educationd’après ses articles récents

Publie depuis 2019, dernière publication en 2026

Food Science
Anthropology
Forestry
Hematology
Nutrition and Dietetics
Pediatrics, Perinatology and Child Health

Sa fiche sur OpenAlex

Publications: 42019–2026
Citations: 2à ces articles
Indice h: 1indice i10 0
Impact normalisé par discipline: 0,001,00 correspond à la moyenne mondiale
Top 10 % mondial: 0 %0 sur 4 articles évalués
Accès ouvert: 100 %4 articles en lecture libre

Par année

Les articles, et les citations qu’ils reçoivent

Publications, axe de gaucheCitations des articles de l’année, axe de droite2026 encore en cours

Citations reçues chaque année

Peerford

À l’ensemble de ses travaux, y compris les plus anciens. Google Scholar compte aussi les citations issues de thèses, de livres et de pages web ; sa courbe est donc plus haute.

Ses thèmes de travail

D’après la classification de chaque article

Publications

4 au total

Effect of shea butter as a shortening substitute in three cakemaking techniques (creaming, rubbing-in and melting-fat): physical and sensory analyses
2026Frontiers in Food Science and TechnologyRevueAccès ouvert0 citation10.3389/frfst.2026.1724603
Nutritional status, dietary diversity and hemoglobin levels among children under five in Ntakorfam Lowcost Community, Ghana

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Sous-disciplines

Food Science250 %
Anthropology125 %
Forestry125 %
Hematology125 %
Nutrition and Dietetics125 %
Pediatrics, Perinatology and Child Health125 %
Public Health, Environmental and Occupational Health125 %

Health Sciences
Life Sciences
Social Sciences

Thèmes les plus traités

African Botany and Ecology Studies1
African history and culture studies1
Child Nutrition and Water Access1
Consumer Attitudes and Food Labeling1
Food Chemistry and Fat Analysis1
Global Maternal and Child Health1
Iron Metabolism and Disorders1
Proteins in Food Systems1
Sensory Analysis and Statistical Methods1

Ses coauteurs

Ses coauteurs les plus fréquents, et les articles qu’ils ont en commun

Où se trouvent ses coauteurs

25 % de ses articles ont un coauteur à l’étranger

articles cosignés1111111Pays d’origine

Pays partenaires les plus fréquents

Pakistan1

Articles ayant au moins un auteur dans ce pays.

Institutions avec lesquelles elle écrit le plus

University of Cape CoastGH3 articles
University of EducationPK1 article
Komenda College of EducationGH1 article
Our Lady of Apostles College of EducationGH1 article
Cape Coast Technical UniversityGH1 article
Akatsi College of EducationGH1 article
University for Development StudiesGH1 article

Où paraissent ses travaux

Asian Food Science Journal1
Discover Medicine1
Frontiers in Food Science and Technology1
Open Journal of Food and Nutrition1

Comment ces travaux se lisent

100 % en lecture libre

Diamant 1 · 25 %Gratuit à lire et à publier
Doré 2 · 50 %Dans une revue en accès ouvert
Hybride 1 · 25 %Ouvert dans une revue sur abonnement

Objectifs de développement abordés

D’après le titre et le résumé de chaque article

2Faim « zéro »2