Clement Anyadiegwu

University of Nigeria

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Browning in processed yams: peroxidase or polyphenol oxidase?
2002Journal of the Science of Food and AgricultureRevista22 citações10.1002/jsfa.1119

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Microbial Inactivation Methods1
Nanocomposite Films for Food Packaging1
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Browning in processed yams: peroxidase or polyphenol oxidase?
Journal of the Science of Food and Agriculture
200222 citações