N.A. Yiadom-Farkye

University of Ghana

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Food Science
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Some Functional Characteristics of Cowpea (Vigna unguiculata), Bambara Beans (Voandzeia subterranea) and their Products
1988Canadian Institute of Food Science and Technology JournalRevistaAutor sénior28 citações10.1016/s0315-5463(88)70816-0

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Subáreas

Food Science1100%
Nutrition and Dietetics1100%
Plant Science1100%

Health Sciences
Life Sciences

Tópicos mais tratados

Agricultural pest management studies1
Food composition and properties1
Proteins in Food Systems1

Onde publica

Canadian Institute of Food Science and Technology Journal1

Como se pode ler

0% de leitura gratuita

Fechado 1 · 100%Com acesso pago

Objetivos de desenvolvimento abordados

Pelo título e pelo resumo de cada artigo

6Água potável e saneamento1

Mais citados

Some Functional Characteristics of Cowpea (Vigna unguiculata), Bambara Beans (Voandzeia subterranea) and their Products
Canadian Institute of Food Science and Technology Journal6
198828 citações