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Mahunu Komla Gustav · Peerford

University for Development Studies / Investigadores

MG

Mahunu Komla Gustav

University for Development Studies

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Evaluation of global research on natural gums in food packaging by scientometric indicators
2026Elsevier eBooksCapítulo de livro0 citações10.1016/b978-0-443-40628-7.00008-0
Processing of gum-based smart packaging and coatings
2026Elsevier eBooksCapítulo de livro

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Tópicos mais tratados

Advanced Cellulose Research Studies2
Enzyme Catalysis and Immobilization2
Enzyme Production and Characterization2
Nanocomposite Films for Food Packaging2
Polysaccharides Composition and Applications2
Pineapple and bromelain studies1
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12Produção e consumo sustentáveis1

Mais citados

Evaluation of global research on natural gums in food packaging by scientometric indicators
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Processing of gum-based smart packaging and coatings
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Microbial enzymes with special characteristics for biotechnological applications
Elsevier eBooks
20250 citações
Enzymes in food processing
Elsevier eBooks
20250 citações

Primeiro autor

0 citações

10.1016/b978-0-443-40628-7.00016-x

Microbial enzymes with special characteristics for biotechnological applications

2025Elsevier eBooksCapítulo de livroPrimeiro autor0 citações10.1016/b978-0-443-40352-1.00024-6

Enzymes in food processing

2025Elsevier eBooksCapítulo de livroPrimeiro autor0 citações10.1016/b978-0-443-40352-1.00021-0