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Tema

SistemaClaroEscuro

Enzymes in food processing · Peerford

Capítulo de livro · Capítulo de livro · 2025

Enzymes in food processing

Mahunu Komla Gustav, Sarpong Peter, Afoakwah A. Newlove, Osei-Kwarteng Mildred

Elsevier eBooks

Acesso fechado

Ir para a editora 10.1016/b978-0-443-40352-1.00021-0

Citações: 0de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,001,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 51pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 4de 1 instituição

Autores

4 autores

Mahunu Komla GustavPrimeiro autor
- University for Development Studies (GH)
Sarpong Peter
- University for Development Studies (GH)
Afoakwah A. Newlove
- University for Development Studies (GH)
tal como impresso: Afoakwah N. Newlove
Osei-Kwarteng MildredAutor sénior
- University for Development Studies (GH)

País

Gana

Áreas

Um trabalho pode estar em várias, cada uma com uma pontuação

Enzyme Production and CharacterizationTópico
Enzyme Catalysis and ImmobilizationTópico
Protein Hydrolysis and Bioactive PeptidesTópico