Mary Adusei

Kumasi Technical University

Publica desde 2022, mais recente em 2026

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Nutrition and Dietetics
Gastroenterology
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Public Health, Environmental and Occupational Health

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Food Science267%
Nutrition and Dietetics267%

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3 no total

Nutritional, Technological, and Sensory Properties of Gluten-free Bread from red Millet–Soybean–Potato Composite Flour
2026Direct Research Journal of Agriculture and Food ScienceRevistaAcesso abertoAutor sénior0 citações10.4314/drjafs.v14i2.4
Obesity among Ghanaian Adolescents: Perceived Risks and Influencing Factors in Selected Senior High Schools

Gastroenterology133%

Public Health, Environmental and Occupational Health133%

Health Sciences
Life Sciences

Tópicos mais tratados

Food composition and properties2
Celiac Disease Research and Management1
Food and Agricultural Sciences1
GABA and Rice Research1
Obesity, Physical Activity, Diet1
Seed and Plant Biochemistry1

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Os seus coautores mais frequentes, e os artigos que têm em comum

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67% dos seus artigos têm um coautor no estrangeiro

artigos em coautoria1111111País de origem

Países parceiros mais frequentes

China1
Estados Unidos1

Artigos com pelo menos um autor nesse país.

Instituições com que mais escreve

St. Monica Catholic SchoolUS1 artigo
Tang HospitalCN1 artigo
Ghana Education ServiceGH1 artigo
Koforidua Technical UniversityGH1 artigo
Presbyterian University, GhanaGH1 artigo
St. Louis College of EducationGH1 artigo
St. Monica's College of EducationGH1 artigo

Onde publica

Direct Research Journal of Agriculture and Food Science1
EPRA International Journal of Agriculture and Rural Economic Research1
Journal of Health Applied Sciences and Management1

Como se pode ler

100% de leitura gratuita

Diamante 3 · 100%Gratuito para ler e para publicar

Objetivos de desenvolvimento abordados

Pelo título e pelo resumo de cada artigo

2Erradicar a fome2

Mais citados

Nutritional, Technological, and Sensory Properties of Gluten-free Bread from red Millet–Soybean–Potato Composite Flour
Direct Research Journal of Agriculture and Food Science2
20260 citaçõesAcesso aberto · Diamante
Obesity among Ghanaian Adolescents: Perceived Risks and Influencing Factors in Selected Senior High Schools
Journal of Health Applied Sciences and Management
20250 citaçõesAcesso aberto · Diamante
COMPOSITION AND SENSORY ASSESSMENT OF PIZZA MADE FROM WHEAT (TRITICUM AESTIVUM), YELLOW MAIZE (ZEA MAYS), AND COWPEA (VIGNA UNGUICULATA) FLOUR
EPRA International Journal of Agriculture and Rural Economic Research2
20220 citaçõesAcesso aberto · Diamante

Journal of Health Applied Sciences and Management

COMPOSITION AND SENSORY ASSESSMENT OF PIZZA MADE FROM WHEAT (TRITICUM AESTIVUM), YELLOW MAIZE (ZEA MAYS), AND COWPEA (VIGNA UNGUICULATA) FLOUR

2022EPRA International Journal of Agriculture and Rural Economic ResearchRevistaAcesso abertoPrimeiro autorAutor correspondente0 citações10.36713/epra9590