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SistemaClaroEscuro

Phyllis I. Uzo-Peters · Peerford

University of Ibadan / Investigadores

PU

Phyllis I. Uzo-Peters

University of Ibadan

Publica desde 2002, mais recente em 2020

Food Science
Plant Science
Nutrition and Dietetics
Animal Science and Zoology
Forestry
Materials Chemistry

O seu registo no OpenAlex

Publicações: 72002–2020
Citações: 205a esses artigos
Índice h: 6índice i10 6
Impacto normalizado por área: 0,311,00 é a média mundial
10% mais citados do mundo: 0%0 de 7 artigos pontuados
Acesso aberto: 29%2 artigos de leitura gratuita

Por ano

Os artigos, e as citações que recebem

Publicações, eixo da esquerdaCitações aos artigos desse ano, eixo da direita2026 ainda em curso

Publicações

7 no total

Mais recentes Mais citadas Mais antigas Título

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Proximate composition and functional properties of composite sorghum-okara flour and sensory evaluation of local snack product (sosa)
2020AgrosearchRevistaAcesso abertoPrimeiro autor12 citações10.4314/agrosh.v20i1.14s
Effects of germination and defatting of the soybean and sesame on the mineral bioavailability and absorption of sweet potato based complementary diets

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Os seus coautores Onde estão os seus coautores Todas as publicações

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Os temas do seu trabalho

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Subáreas

Food Science457%
Plant Science457%
Nutrition and Dietetics229%
Animal Science and Zoology114%
Forestry114%
Materials Chemistry114%
Pharmacology114%

Health Sciences
Life Sciences
Physical Sciences

Tópicos mais tratados

Food composition and properties2
Microbial Metabolites in Food Biotechnology2
Moringa oleifera research and applications2
African Botany and Ecology Studies1
Agricultural pest management studies1
Cassava research and cyanide1
Food and Agricultural Sciences1
Food Chemistry and Fat Analysis1
GABA and Rice Research1
Ginger and Zingiberaceae research1
Insect Pest Control Strategies1
Microencapsulation and Drying Processes1

Os seus coautores

Os seus coautores mais frequentes, e os artigos que têm em comum

Onde estão os seus coautores

43% dos seus artigos têm um coautor no estrangeiro

artigos em coautoria1111222País de origem

Países parceiros mais frequentes

Trindade e Tobago2
Canadá1

Artigos com pelo menos um autor nesse país.

Instituições com que mais escreve

University of the West IndiesTT2 artigos
University of British ColumbiaCA1 artigo

Onde publica

European Food Research and Technology3
African Journal of Food Science1
Agrosearch1
Journal of the Science of Food and Agriculture1
Plant Foods for Human Nutrition1

Como se pode ler

29% de leitura gratuita

Objetivos de desenvolvimento abordados

Pelo título e pelo resumo de cada artigo

2Erradicar a fome3
7Energias renováveis e acessíveis1

Mais citados

Foam-mat drying of cowpea ( Vigna unguiculata ) using glyceryl monostearate and egg albumin as foaming agents
European Food Research and Technology
200397 citações
Extraction and characterization of antioxidants from Aframomum melegueta and Xylopia aethiopica
European Food Research and Technology
200332 citações
Effects of color and flavor changes on acceptability of ogi supplemented with okra seed meals
Plant Foods for Human Nutrition2
200326 citações

2018

African Journal of Food Science

Revista

Acesso aberto

Primeiro autor

5 citações

10.5897/ajfs2017.1615

Foam-mat drying of cowpea ( Vigna unguiculata ) using glyceryl monostearate and egg albumin as foaming agents

2003European Food Research and TechnologyRevistaAutor sénior97 citações10.1007/s00217-003-0775-3

Extraction and characterization of antioxidants from Aframomum melegueta and Xylopia aethiopica

2003European Food Research and TechnologyRevistaAutor sénior32 citações10.1007/s00217-003-0683-6

Effects of color and flavor changes on acceptability of ogi supplemented with okra seed meals

2003Plant Foods for Human NutritionRevistaAutor sénior26 citações10.1023/b:qual.0000040354.96979.f2

Protection of maize ( Zea mays ) and soybeans ( Glycine max ) using Aframomum danielli

2002European Food Research and TechnologyRevista20 citações10.1007/s00217-001-0476-8

Changes in the physical and biochemical properties of pearl millet (Pennisetum americanum) on conversion to ogi

2002Journal of the Science of Food and AgricultureRevista13 citações10.1002/jsfa.1184

Diamante 2 · 29%Gratuito para ler e para publicar
Fechado 5 · 71%Com acesso pago

Protection of maize ( Zea mays ) and soybeans ( Glycine max ) using Aframomum danielli

European Food Research and Technology

200220 citações

Changes in the physical and biochemical properties of pearl millet (Pennisetum americanum) on conversion to ogi

Journal of the Science of Food and Agriculture7

200213 citações