Artigo · Revista · 2024

Application of Annealed Bambara Starch as a Stabilizer in Ice Cream Production

Macromol—A Journal of Macromolecular Research

Citações: 10de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 2,091,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 86pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 4de 4 instituições

Autores

4 autores de 4 instituições em 3 países