Artigo · Revista · 2014

African fermented foods and probiotics

Charles M. A. P. Franz, Melanie Huch, Julius M. Mathara, Hikmate Abriouel, Nabil Benomar, Gregor Reid e mais 2

International Journal of Food Microbiology

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• Internacional · 5 países

Ir para a editora10.1016/j.ijfoodmicro.2014.08.033