Artigo · Revista · 1984

Effects of calcium pre-treatments and freezing rates on fluid loss from plantain products

International Journal of Food Science & Technology

Citações: 4de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,001,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 16pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 2de 2 instituições

Autores

2 autores de 2 instituições em 2 países