Artigo · Revista · 1990

Effect of cooking method on water absorption and ease of dehulling in preparation of African locust beans for Iru

International Journal of Food Science & Technology

Citações: 16de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,001,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 28pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 2de 2 instituições

Autores

2 autores de 2 instituições em 1 país

Olusola Bandele OyewolePrimeiro autorAutor correspondente
- Federal University of Agriculture, Abeokuta (NG)
tal como impresso: O. B. OYEWOLE
S. A. OdunfaAutor sénior
- University of Ibadan (NG)
tal como impresso: S. A. ODUNFA