Artigo · Revista · 2016

Quality, Functional, and Sensory Properties of Cookies from Sweet Potato–Maize Flour Blends

Journal of Culinary Science & Technology

Citações: 13de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 1,161,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 77pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 2de 2 instituições

Autores

2 autores de 2 instituições em 1 país