Article · Revue · 2016

Quality, Functional, and Sensory Properties of Cookies from Sweet Potato–Maize Flour Blends

Journal of Culinary Science & Technology

Citations: 13par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 1,161,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 77e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 2de 2 institutions

Auteurs

2 auteurs répartis entre 2 institutions dans 1 pays