Artigo · Revista · 2001

THE USE OF PULSED ELECTRIC FIELDS IN PRODUCING JUICE FROM PAPRIKA (CAPSICUM ANNUUM L.)

Journal of Food Processing and Preservation

Citações: 32de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,301,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 57pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 4de 3 instituições

Autores

4 autores de 3 instituições em 2 países

B.I.O. Ade-OmowayePrimeiro autor
- Ladoke Akintola University of Technology (NG)
tal como impresso: B. I. O. ADE-OMOWAYE
ALEXANDER ANGERSBACH
tal como impresso: A. ANGERSBACH
K.A. Taiwo
- Obafemi Awolowo University (NG)
tal como impresso: K. A. TAIWO
Dietrich KnorrAutor séniorAutor correspondente
tal como impresso: D. KNORR