Artigo · Revista · 2010

Effect of succinylation on the physicochemical, rheological, thermal and retrogradation properties of red and white sorghum starches

Food Hydrocolloids

Citações: 40de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,901,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 74pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 2 instituições

Autores

3 autores de 2 instituições em 1 país

O OLAYINKAPrimeiro autorAutor correspondente
- Federal College of Wildlife Management (NG)
tal como impresso: O.O. Olayinka
Bamidele Iromidayo Olu-Owolabi
- University of Ibadan (NG)
tal como impresso: B.I. Olu-Owolabi
Kayode O. AdebowaleAutor sénior
- University of Ibadan (NG)
tal como impresso: K.O. Adebowale